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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
ポップコーンシュリンプ
エビのプリプリ感がたまらない
協力：権八
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○材料（４人分）
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■作り方
①マヨネーズ、チリソース、酢、スリラチャ、レモ ン汁をボウルに入れ、よく混ぜる
②約340℉に熱した油でライスペーパーを揚げ、盛 り付け用の皿を作る
③エビを水洗いし、ペーパータオルで水気を取る
④エビに塩、コショウで下味を付け、水で溶いた小 麦粉にからめて油で揚げる
⑤揚がったら①にからめる
⑥⑤を②の上に盛ればできあがり
■ポイント
ソースの辛さは、チリソースとスリラチャの量を調節する
