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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
Rocky Road Cream Cheese Mousse
軽い口当たりのチョコムース
協力：Quality Time
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○材料（４人前）
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■作り方
①生クリームとパウダーシュガーを、泡立て器で角が立つまで泡立てる
②別の容器でホイップクリームチーズを柔らかくなるまで混ぜる
③①を②に加え、やさしく混ぜ合わせる
④チョコレートチップ（6oz）とバターを、弱めの中火で湯煎にかけて溶かす
⑤鍋に卵黄、砂糖、水を入れ、混ぜ合わせる
⑥④に⑤を入れ、氷煎で混ぜながら冷やす
⑦⑥に③、マシュマロ、残りのチョコレートチップ（1oz）を入れて混ぜる
⑧器に入れて、冷蔵庫で4時間以上冷やす
■ポイント
好みでアーモンド、マシュマロ、チョコレートチップを上に飾る
