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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
根菜のメープルシロップ焼き
香ばしいホクホクの根菜
協力：Cocotte Kitchen
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○材料（8人前）
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■作り方
①カブ、ニンジン、パースニップの根を水洗いしてからスライスする
②中火にかけたフライパンにバターを入れて溶かす
③②に①の半量を並べて、3、4分焼き、焼き色が付いたら裏返してさらに3、4分焼く
④③を皿に上げておく
⑤①の残りにも焼き色を付ける
⑥焼き色を付けた野菜をすべてフライパンに戻して、チキンブイヨン、タイム、メープルシロップ大さじ2、塩、コショウを入れる
⑦⑥に蓋をして、野菜が柔らかくなるまで７、8分火にかける
⑧蓋を取ってさらに2分間火にかける
⑨火を止めて、レモン汁と残りのメープルシロップを足して混ぜる
■ポイント
メープルシロップはオーガニックのものがオススメ
