食べる
Food
簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
Scallops in a baked Apple
おかずのようなデザート
協力：Liang's Kitchen
|
○材料（1人前）
|
■作り方
①リンゴの上方と下方を1㎝弱ずつ切り落とす
②①を5㎜ほど壁を残しながら、中をくり抜く
③くり抜いたリンゴをひと口サイズに切る
④③と生クリーム、コーンシロップをミキサーにかける
⑤ひと口サイズに切ったホタテの貝柱に、塩、コショウをして焼く
⑥⑤にバターと白ワインを入れてホタテに十分しみ込んだら、④を入れて混ぜ、火から下ろす
⑦小さめのフライパンにチーズを敷いて、パリパリになるまで焼く
⑧マヨネーズ、砂糖、明太子を混ぜる
⑨⑦を受け皿にして②を上に置く
⑩⑨に⑥を入れ、上から⑧をかけてできあがり
■ポイント
ホタテにバターと白ワインをよくしみ込ませることでコクが増す
