Baikohken Ramen 梅光軒

北海道は旭川を代表するラーメン店。庶民の食事でもあるラーメンを松竹梅の「梅」に見立て「梅に光を当てる」という思いを込めて、昭和四十四年（1969年）「梅光軒」をオープンし、四十年経った今でもそのころの思いのまま一杯をまっすぐに守り抜いてきました。

トンコツ、鶏ガラから摂れる「動物系」スープに、煮干し、昆布から摂れる「魚介系」の旨味を加えた「Wスープ」は旭川発祥と言われ、特注で作られる中細ちぢれ麺との相性も絶妙です。