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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
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①タマネギ、ニンジン、セロリをざっくり切る
②鍋に、水、牛タン、①を入れ、２時間煮込む
③牛タンを鍋から上げ、皮をむく
④牛タンを横半分に切り、さらに根元部分は縦半分に切る（計３つに切る）
⑤残った煮汁を濾す
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