|
「ティラミス」っていうデザートがありますね。あれって、どういう意味だか知ってますか？
スペルは「tiramisu」、分解すると、〝Tiramisù!〞 、つまり「わたしを上に引っ張りあげて」という意味になる。
ちょっと意味深ではないだろうか。
一説によると、男性といっしょに食事をしている女性がデザートにこれを注文したら、「今晩は私をハイな気分にさせて！」というメッセージを発信しているのだそうだ。
あくまでも一説で、僕はいまのところそういう発信をされたことはないですけど。
エスプレッソの香りがポイントだ。
レイディフィンガーとよばれる指の形をしたビスケットに、エスプレッソとザバイオーネというカスタード、それにマスカルポーネチーズをまぶし、型で固めたケーキである。表面にはココアパウダーをふりかけるのが定番だ。このココアパウダーに僕はよくむせる。
おいしいデザートであることはまちがいない。
でも、僕もいままでにこれを何回食べたかわからないし、あまりにもポピュラー、別の言いかたをすると月並みで、アメリカにあるいわゆる「イタリアン・レストラン」のデザートメニューにこれが載っているのをみると、ちょっとがっかりする。
いわゆる「フレンチ・レストラン」で、クレム・ビュレーをみつけるとがっかりするのと双璧をなす。
たまにはちがうものが食べたい！
僕がイタリアンのデザートメニューにみつけてうれしいのは、アフォガートだ。
「affogato」というのは「溺れた」という意味で、バニラ・アイスクリーム（またはジェラート）に上から熱いエスプレッソをたっぷりかけて浸したもの。
アマレットなどのリキュールを使うこともあるが、僕はエスプレッソ・バージョンが好きで、アイスクリームとコーヒーの相性って、なんてすばらしいんだろうと思う。
日本でいうクリームコーヒー、つまりコーヒーフロートと味が似ているが、濃くて香り高いエスプレッソを使うところで差がでる。
そのほか、ときどきイタリアン・レストランでみつける、うれしいデザートはこんなものがある。
パスタやビスケットを巻いて、中にリコッタチーズやクリームを詰めたカノーリ（cannoli）。
スポンジケーキのカッサータ（cassata）。やはりリコッタチーズと、ドライフルーツが入った、シチリアのデザートだ。
ズッパというのは、スポンジケーキやレイディフィンガーをハーブのリキュールなどで浸したもの。Zuppa、つまりスープというだけあって、ビタビタになっているところがうまい。
まだまだあるのだが、どれにしても、僕はデザートと一緒にコーヒーはたのまない。
口の中を甘さで満たし、「コーヒーが飲みたーい」、という気持ちを高めておく。
食べ終わって、さらにひと呼吸おき、コーヒー飲みたい気分を極限まで高めておいてから、濃い熱いエスプレッソをたのみ、ひとくちでキューッと飲む。いいですねー。
これこそが、僕にとってはいちばんハイな時である。
LA&OCではココ！ 「予算」は2人分です
Locanda Veneta
大昔からあるLAでは老舗の、しかしホンモノイタリアの店のひとつ。アフォガートもティラミスもある。
予算：$100
8638 W. 3rd St., Los Angeles
☎310-274-1893 www.locandaveneta.net
Lunch: Mon-Fri 11:30am-2:30pm
Dinner: Mon-Fri 5:30pm-10:30pm
Sat 5:30pm-11:00pm
Sun 5:00pm-10:00pm
Open 7 Days
Francoli Gourmet
オレンジ・カウンティーでは僕の評価のもっとも高い店のひとつ。もちろんホンモノイタリアン。カノーリもカッサータもある。
予算：$80
100 S. Glassell St., Orange
☎714-288-1077 www.francoligourmet.com
Daily 11:00am-10:00pm
Open 7 Days
（2012年1月16日号掲載）
