今、絶対に食べたい！ロサンゼルス&オレンジカウンティのラーメン38選

とどまるところを知らないアメリカのラーメン人気。ロサンゼルス、オレンジカウンティでも話題の新店が次々とオープンすると同時に、昔からある人気店もますます味に磨きをかけています。今回はそんなロサンゼルス＆オレンジカウンティのラーメンシーンでも特に気になるお店を、自慢の一杯とと共に大紹介！
　
（ライトハウス・ロサンゼルス版2018年1月1日号掲載）

[トーランス] 次郎らーめん（梅の家）

圧倒的ボリューム
改良を重ねた秘伝の味

次郎らーめん（12.25ドル）

改良を重ねた醤油ダレで、さらに美味しくなった次郎ラーメン。モチモチのストレート太麺は、背脂が浮かぶ濃厚スープとの相性も抜群。生おろしニンニクを加えることで、コクのあるパンチのある味わいに。ボリューム感あるもやしやキャベツを載せた、満足度が高い一杯です。

[トーランス] ザボンらーめん（ザボンらーめん）

秘伝の醤油ダレが深いコクを生む魅惑の一杯

ザボンらーめん（8.95ドル）

ザボン特製の秘伝の醤油ダレを効かせながらも、 長時間じっくり煮込んだ豚骨の旨みが全面に出た唯一無二の一杯。程よくマイルドなコクのあるスープは、やや固めに仕上がった細麺にもベストマッチ。ついつい次のひと口に進んでしまうクセになる味わいです。

[トーランス・サンタモニカ] シェイクラーメン（シェイクラーメン）

シェイク!シェイク!振って食べる進化系

シェイクラーメン（6.45ドル～）

カップに入ったラーメンをシェイクして頂くというもの。コシのある極太たまご麺と、魚介ベースの秘伝だれが絶妙に絡み合う。もやし、ほうれん草、キャベツなど、野菜もたっぷり入っているのでヘルシー！ フードトラック販売なので、場所等はインスタで確認を。

[トーランス・コスタメサ・リトルトーキョー] 豚骨ラーメン（博多一幸舎）

豚骨の旨味を追求したココでしか味わえない逸品

豚骨ラーメン（8.40ドル）

濃厚な豚骨スープがウリの本場、博多ラーメン。職人がこだわり豚骨の持つ可能性を追求した一杯は、ココでしか味わえません。クリーミーなスープが平打ち細麺とうまくからみ、肩ロースのチャーシューとの総合バランスが絶妙です。

[トーランス] チキンラーメン（焼鳥越路）

焼き鳥職人入魂の絶品鶏ダシラーメン

チキンラーメン（ランチ9.25ドル、ディナー9.75ドル）

焼鳥専門店のラーメン。じっくり煮込んだ鶏ガラスープは、ほどよいこってり感がありながら後味スッキリ。ツルツル細麺の上には、炭火焼きの鶏肉、モヤシ、ワカメ、ネギが載っています。コラーゲン豊富で女性にも人気！焼鳥を食べた後のシメにどうぞ。

　　

[トーランス・カルバーシティー・ウエストウッド] Tonkotsu Spicy（山田屋ラーメン）

豚骨スープにピリ辛の後味がクセになる！

Tonkotsu Spicy（8.95ドル/トーランス店、8.95ドル/ラーメン・ファクトリー店、9.25ドル/カルバーシティー店、9.95ドル/ウエストウッド店）

豚骨を20時間煮込んだスープに、チリソースを加えた自慢のラーメン。ストレート麺に馴染むクリーミーな豚骨スープに、”レベル1″のピリ辛の後味がクセになります。辛さのレベルはお好みでアップできます（Level 2：＋50セント、Level 3：+1ドル）。

[トーランス] Red Shisen Ramen（ラーメン居酒屋 味道）

激辛唐辛子が効く! 汗が止まらぬ刺激的な辛さ

Red Shisen Ramen（9.80ドル）

リニューアルしたばかりの同店自慢の一杯は、「レッド四川ラーメン」。3種類の特選唐辛子をブレンドした豚骨スープは、辛さの中にも旨みたっぷり。辛さのレベルは1～5に分かれ、レベル5は汗が止まらず口に突き刺さる刺激的な辛さ。お試しあれ！

[トーランス] Tonkotsu Black Garlic（ラーメンスポット）

香味油とニンニク香る豚骨ラーメン

Tonkotsu Black Garlic（10ドル）

特製の香味油とニンニクの香りが食欲をそそる豚骨ベースの一杯。細麺にこってりスープがよく絡みます。トッピングはチャーシューに味付きタマゴ、キクラゲなど。同店はお酒も豊富に揃えており、軽く飲み＆ラーメンなんて使い方もアリです。

[トーランス] 社長ラーメン（ラーメンレストラン紅龍）

“社長”の名に恥じない贅沢な味噌ラーメン

社長ラーメン（9.95ドル）

同店の社長考案による、その名も「社長ラーメン」は、 クリーミーな濃厚味噌スープにゴマの風味が効いた一杯。これに特大のチャーシューが鎮座します。辛味噌を少しずつ足して、味の変化を楽しむのが常連の食べ方です。

[ロミータ] 塩ラーメン（光 ジャパニーズ・バーベキュー・アンド・グリル）

透明スープに秘めた奥行き
酒の締めに至極の一杯

塩ラーメン（9.80ドル）

鶏ガラなどの動物系に、カツオや昆布だしといった魚介の出汁が合わさった淡麗系スープ。さらに、炒めた野菜の甘みを加えることで、まろやかな仕上がりとなり、上品なコクを存分に堪能できます。同スープにハバネロとガーリックを和えた「激辛ラーメン（10.80ドル）」もトライを。

[ガーデナ] うま煮ラーメン（うめむら）

香ばしい肉野菜のうま煮と自家製麺が人気の秘密

うま煮ラーメン（10.80ドル）

創業35年。ガーデナで愛され続ける昔ながらのラーメン店、うめむらの人気メニューがこちら。スープはしょう油、麺は自家製麺。上に載るオイスターソース味の肉野菜のうま煮は、強火でサッと調理＋自家製焦がしネギ油の香りも手伝って、香ばしい！

[ガーデナ] Shio Tonkotsu（時代家）

豚骨と魚介の旨味が織りなす重厚なスープ

Shio Tonkotsu（10.95ドル）

豚骨で取ったスープは、深く奥行きのあるこってり味。そこに塩だれが加わり、濃厚ながらさっぱりとした後味です。熱を逃さない砥とべ部焼の器で最後の一滴までおいしくいただけます。トッピングのカツオ節が、魚介の旨味をプラスしてくれる点もグッド。

[ガーデナ・ファウンテンバレー・リトルトーキョーなど] 博多ラーメン（新撰組 博多ラーメン）

屋台の味を再現！こだわりの博多ラーメン

博多ラーメン（8.50ドル）

博多漁港の屋台で食べられる長浜ラーメンを再現。豚骨スープをはじめ、麺、豚肩ロースチャーシューなどは全て自社製です。麺の硬さ、スープの濃度、脂の量、トッピングなどは、お好みでカスタマイズ可。お得な替え玉（1.50ドル)も人気です。

[レドンドビーチ] 担々麺（オリエンタルブリーズ）

海を眺めながら食べる熱々の担々麺

担々麺（9.75ドル）

レドンドビーチ・ピアのオーシャンビューが楽しめる日本食レストラン、オリエンタルブリーズで人気の「担々麺」。豚骨、鶏ガラ、野菜でとったスープにピリ辛味噌を合わせた熱々の一杯です。「ダンジネスクラブ（カニ酢付き）」（24.75ドル～）などの料理を味わった後のシメにぜひ。

[レドンドビーチ・ガーデナ] チキン揚げ餅ラーメン（ラーメンシャック 匠家）

旨みがつまった凝縮スープにカリカリの揚げ餅を浸して

チキン揚げ餅ラーメン（11.95ドル）

鶏ガラをベースにしたスープには、煮干しやカツオ節といった和風素材の深い旨みが凝縮。じっくり煮込んだチャーシューなどのトッピングも絶品。特に、揚げ餅は、入れ立てならパリッとした歯応えを楽しめ、しばらくたつとスープがしみて、さらに美味しく食べられます。

[ロサンゼルス] Spicy Miso Ramen（乾杯寿司）

濃厚スープ×ピリ辛味噌
口コミで広がった裏メニュー

Spicy Miso Ramen（13ドル）

寿司レストランでありながら、裏メニューだったラーメンが、今や不動の人気メニューに。豚骨を3日間煮込んで抽出された濃厚スープと辛味噌のコンビは強烈。隠し味に効かせた魚介の風味が、さらに食欲をそそる一杯です。食べ進めると出てくるラッキョウ漬けも、程よいアクセントに。

[マリナデルレイ] 中華そば（ベニスラーメン）

豚骨の名店が生み出した絶品・中華そば

中華そば（12ドル）

「東京とんこつ」ラーメンで知られる日本の人気店、渋英のLA支店から今回紹介したいのは、名物の豚骨ラーメンではなく「中華そば」。豚ガラや鶏ガラなど動物性の旨味を生かした香り高いスープに、モッチリした自家製麺のバランスが絶妙です。

[パームス] Tonkotsu Ramen（パームスラーメン夢や）

あっさり豚骨に炙りチャーシュー

Tonkotsu Ramen（8.75ドル）

あっさり味で食べやすい豚骨ラーメンです。麺は細麺ストレート。これを炙りチャーシュー、モヤシ、ネギでシンプルにいただきます。人気のサイドメニュー、タルタルソースたっぷりの唐揚げ丼、「Chicken Tartar Bowl」（3.75ドル／スモール）も要チェックです。

[ソーテル] 担々麺 Tokyo Style（キラーヌードル つじ田）

辛味の深淵を覗ける
つじ田の激辛店

担々麺 Tokyo Style（11.45ドル）

激辛の奥に潜む旨味に到達すれば、舌の上で辛味と旨味の極上のハーモニーが奏でられる…。尖った辛味の自家製辣油としびれる辛味の山椒がベストマッチな担々麺。豚骨と鶏ガラのスープが、しっかりと旨味のベースを築いています。

[ソーテル・メルローズ] Soul Ramen（Tatsu Ramen）

ディカプリオさまも来店！行列の絶えないモンスター店

Soul Ramen（14.50ドル）

14時間煮込んだ豚骨と秘伝の旨味ソースに絡み合う絶品細ストレート麺。ブラックガーリックオイルを効かせることで、まろやかでいて深いコクを生み出すクオリティーはさすが。まさに、最後の1滴まで魂を込めた、ソウル・ラーメンです。お肉の量や種類もカスタマイズ可能。

[ソーテル] 汁なし担々麵（ちんちくりん 広島お好み焼き）

担々麺の底力！山椒の痺れる美味しさを

汁なし担々麵（9ドル～）

茹で麺に、鉄板で焼いたアツアツの肉みそを混ぜ、さらに中国山椒と豆板醤をブレンド。得も言われぬ素晴らしい香りと痺れを実現した、担々麺の底力を改めて気付かされる一杯です。締めに、ごはん（Sサイズ1ドル）を混ぜ、半熟玉子焼き（2ドル）をトッピングするのもおすすめ。

[ソーテル] 魚介豚骨つけめん（つじ田 LA アーティザンヌードル）

濃厚！魚介豚骨つけめんのパイオニア

魚介豚骨つけめん（12.45ドル） Photo by OCEAN PHOTO STUDIO / WANANN,Inc.

豚骨の旨味を凝縮したスープに複数の野菜と魚の風味を加えた至極のつけダレは、まさに芸術品。麺自体の風味を味わい、つけダレの旨味を堪能し、途中でライムをかけ最後までとことん楽しみます。余ったつけダレは「スープ割り」にして。

[ソーテル] 豚骨ラーメン（つじ田 LA アーティザンヌードル）

本店の味にパンチをプラス
ガッツリ系別館

豚骨ラーメン（11.95ドル） Photo by OCEAN PHOTO STUDIO / WANANN,Inc.

本店から通りを挟んで反対側にある別館。本店と比較するとガッツリ系でパンチがあります。おすすめの「豚骨ラーメン」はクリーミーな豚骨スープにほど良い背脂、ニンニクと特製スパイスを絶妙に利かせた、「これぞ豚骨！」な一杯。

[ウエストLA] Spicy Red Miso Ramen（どさん子）

北海道味噌のコクと甘みがたまらない！

Spicy Red Miso Ramen（9.95ドル）*MildまたはExtra Spicy の2種類

日本で1961年創業の老舗どさん子ラーメンのWLA店が、12月にリニューアルオープン！自慢の「スパイシーレッド味噌ラーメン」は、コクと甘みのある北海道直送の味噌にスパイスを効かせた一杯。リピーター続出のサイドメニュー「1/2チャーシュー丼」（5.95ドル）と併せてどうぞ！

[ウエストウッド] 豚骨ラーメン（武蔵屋）

隠し味が効いたクリーミーな味わいが自慢！

豚骨ラーメン（9.80ドル）

和食処「武蔵屋」自慢の一杯は、豚骨ベースに、門外不出の隠し味を加え、深いコクとクリーミーな味わいが楽しめます。年明けからは、味噌ラーメン、スパイシー味噌ラーメン、つけ麺などの新メニューも登場する予定。要注目です！

[レシーダ] 日本ラーメン（ラーメン日本）

八丁味噌を絡めた豚肉と白髪ネギがたっぷり！

日本ラーメン（11.50ドル）

創業29年、”街の中華屋的なラーメン屋さん”として人気の同店。看板メニュー「日本ラーメン」は、醤油ベースのスープに、八丁味噌を絡めた豚肉の薄切りと、たっぷりの白髪ネギが載った一杯。半チャーハン＆餃子セット（5.80ドル）を追加すれば、満足度さらにUP！

[メルローズ] Zebra（E.A.K. RAMEN）

正統派家系ラーメンを世界に広める

Zebra（13ドル）

豚骨と鶏ガラで取ったダシにしょう油ダレをブレンドしたスープ、中太麺、そしてトッピングは豚チャーシュー、ホウレンソウ、海苔が入る正統派家系ラーメンの王道を行く一杯。マー油（焦がしニンニク油）とバターの風味も絶妙のアクセントになっています。

[グレンデール] CHICKEN RAMEN（ザ・つじ田 アーティザンヌードル）

あの「つじ田」がバレーエリアに進出

CHICKEN RAMEN（10.95ドル） Photo by OCEAN PHOTO STUDIO / WANANN,Inc.

2016年11月末日にオープンした「つじ田」の新店。定番のつけ麺、豚骨ラーメンに加え、同店限定メニューの「CHICKEN RAMEN」は、鶏ガラのコクと透明感のあるあっさり系スープが身上。鶏チャーシューはジューシーで、溶けるような柔らかさです。

[リトルトーキョー] 豚骨ラーメン（スエヒロカフェ）

日本の家庭料理店が作る
あっさり味の豚骨ラーメン

豚骨ラーメン（11.25ドル）

焼き物や揚げ物、丼物など日本の家庭料理を提供するスエヒロカフェ。お酒に合う一品料理も充実。麺類では「豚骨ラーメン」が人気です。日本人シェフが作った豚骨スープはコクがありながら、あっさり味なのでペロッと食べられます。1ドル追加で3段階から辛さをチョイス可。

[リトルトーキョー・ソーテル・ウエストLAなど] 大黒らーめん（大黒家）

コクと旨みが凝縮
濃厚豚骨ラーメン

大黒らーめん（12ドル）

「大黒らーめん」は、豚のゲンコツと背骨をコトコト煮込んだ豚骨ラーメン。コクと旨みがスープに凝縮し、中太縮れ麺が濃厚スープを持ちあげるかのように絡みます。焼豚はこだわりの自家製。特製焼豚ダレに漬け込んだ味付け卵も絶品です。

[リトルトーキョー] Tokushima Ramen（麺王徳島ラーメン）

濃厚豚骨スープと炒めた豚バラが徳島流

Tokushima Ramen（11.45ドル）

黒豚の豚骨を16時間煮込んだスープは濃厚。さらにしょう油と合わさり甘みと深みが出ていて、ご飯とガッツリいきたい味です。自家製の中太麺は小麦の良い風味が◎。炒めた豚バラがトッピングされるのは徳島ラーメンならでは。

[ブエナパーク・コスタメサ] 喜多方ラーメン（喜多方ラーメン坂内）

麺・スープ・焼豚
三位一体の黄金バランスを

喜多方ラーメン（8.50ドル）

水分を多く含んだ麺「平打ち熟成多加水麺」が生みだす、コシのあるモチモチとした食感。豚骨の旨味が詰まった、あっさりしているのにコクがあるスープ。とろけるような焼豚…30年変わらず追求し続けた、黄金の三位一体が奏でる極上の一杯を、どうぞ。

[サイプレス・コスタメサ] スパイシーガーリックタンタン（ラーメンゼットン）

鶏、魚介、野菜、チリ
旨みと辛味が詰まった一杯

スパイシーガーリックタンタン（9ドル）

鶏ガラ、カツオ節、サバ節、煮干しの他、7種の野菜から取ったダシを、しょう油、ニンニク、ハバネロ、コチュジャンで味付けした特製スープのタンタン麺。辛さの中に旨みと甘みが際立つ一品です。麺はコシのある縮れ細。チンゲン菜、鶏ひき肉、ネギと共にいただきます。

[アナハイム] シトラスらーめん（オレンジ亭）

柚子とオレンジでさっぱりといただく

シトラスらーめん（11ドル）

同店自慢の「シトラスらーめん」は、ゆっくり丁寧に煮込んだ透明なチキンスープをベースに、シトラス（柚子とオレンジピール）を加えた一杯。さっぱりとした仕上がりで、女性を中心に大人気です。オシャレなモール、Anaheim Packing Houseで気軽に楽しめるのもGood！

[タスティン] 海鮮らーめん（居酒屋本多屋タスティン店）

バター醤油で炒めた海鮮がたっぷり！

海鮮らーめん（11.95ドル）

本多屋タスティン店イチオシの「海鮮らーめん」は、塩ベースのあっさりスープにバター醤油で炒めた海鮮をふんだんに載せた一杯。バターのいい香りが食欲をそそります。追加でコーンをトッピングもよし。さらにバターを足してもよし。寒い冬の夜にぴったりの一品です！

[コスタメサ] サンラータンメン（青木の中華）

酸っぱい！辛い！熱い！そして旨い！

サンラータンメン（8.50ドル）

日本クオリティーのおいしい中華が食べられると評判の同店で人気なのがこちら、「サンラータンメン」。酸っぱくてピリ辛、熱々のあんかけが、ストレート細麺に絡んで、ハフハフ…う、旨い！豚肉にエビ、イカ、白菜、キクラゲなど、具だくさんなのもうれしいポイントです。

[コスタメサ] つけ麺（麺屋慶史）

魚介と鶏ガラダシの風味豊かなスープが自慢

つけ麺（9.50ドル）

同店人気の「つけ麺」。つけ汁は魚介と鶏ガラのダシをブレンドした特製の白湯スープ。鶏から出る深いコクと魚介独特のさっぱり感が特徴です。麺はシコシコ、モチモチの中太麺。少しとろみあるつけ汁がしっかり絡みます。具材の鶏肉とガッツリ食べてください。

[コスタメサ・トーランス・サンタモニカなど] 塩らーめん（らーめん山頭火）

旨みと香りが際立つ豚骨白湯スープ

塩らーめん（10.45ドル）

2日間以上かけて作る、豚骨白湯スープは、口にした瞬間やさしい味わいが広がり、さらに深いコクと旨みに変わって、最後の一滴まで飲み干せます。1頭から300グラムしか取れない豚の貴重な頬肉を使った「とろ肉らーめん」（13.45ドル）もお勧め！

※このページは「2018年1月1日号ライトハウス・ロサンゼルス版」掲載の情報を基に作成しています。最新の情報と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。