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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
バラちらし
フレッシュ海鮮の玉手箱
協力：HACHI
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○材料(1人前)
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■作り方
①市販のすし飯の素などで、すし飯を作る
②刺身、ウナギ、カニ身、玉子焼き、アボカド、キュウリを7mm 角のダイス状に切る
③どんぶりに①を盛り、その上に海苔を敷く
④③に、②の具材とウニ、イクラ、マサゴ、たくあん、青シソを彩り良く散らす
⑤同じく角切りにしたマグロを中央に盛る
⑥ガリとワサビを添えればできあがり
■ポイント
前日に余った手巻き寿司や刺身を使うと、より豪華になる。また刺身は、5 分くらいしょう油に漬けておくと、下味が付いてさらに美味
