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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
ホタテとコンニャクのサラダ
あっさりヘルシーの一品料理
協力：割烹華
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○材料（４人分）
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■作り方
①ホタテは半分にスライス、コンニャクは食べやすい大きさに切り、ニンジンとキャベツは千切り、タマネギはみじん切り、赤カブ、トマトはスライス、レモンはくし形に切る
②直火でホタテの表面をさっと焼き、冷水に浸けて冷ます
③タマネギを水にさらして苦味を抜いたら、水気を切ってポン酢と合わせてタレを作る
④器にすべての食材をきれい並べ、③を添えたらできあがり
■ポイント
ホタテは焼き過ぎないこと
