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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
ブランマンジェ（コーヒーソースかけ）
ふんわり上品、お洒落なデザート
協力：焼き鳥＆炉端「新撰組」ファウンテンバレー店
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○材料（１人分）
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■作り方
①牛乳と40g 分の砂糖を鍋に入れて火にかけ、さっと沸騰させて砂糖を溶かす
②火を止める
③粉ゼラチンを少量の水で湿らせ、湯煎にかけて溶かす
④①に③を入れてかき混ぜる
⑤④を氷水で冷やし、あら熱を取る
⑥ボウルに生クリームと残りの砂糖を入れ、ホイップする
⑦⑥に⑤を少しずつ混ぜ合わせる
⑧好みのグラスに流し込んで、冷蔵庫で冷やし固める
⑨カスタードソースとコーヒーを混ぜたソースを⑧にかけてできあがり
■ポイント
ソースは、イチゴやブルーベリー、ラズベリーなどを砂糖と一緒にミキサーにかけて作ったソースでも美味。また、ココアや抹茶などのソースも良い
