食べる
Food
簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
抹茶風味の杏仁豆腐
意外と簡単。和の風味を活かしたデザート
協力：やまや
|
○材料（５人前）
|
■作り方
①水、砂糖、抹茶パウダーを混ぜてシロップを作り、冷やしておく
②板ゼラチンを、たっぷりの水で戻す
③牛乳、砂糖、生クリーム、コンデンスミルクと②を鍋に入れ、火にかける
④かき混ぜながら熱し、ゼラチンが完全に溶けたら、鍋ごと氷の入ったボウルに移し冷ます
⑤粗熱が取れたら、アーモンドエッセンスを入れる
⑥椀にあんを入れ、その上から⑤を流し込む
⑦冷蔵庫で冷やして固める
⑧⑦に①をかける
■ポイント
アーモンドエッセンスの量は、好みで調整する
