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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
チヂミ
韓国風のお好み焼き
協力：Korean BBQ Restaurant
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○材料（4人前）
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■作り方
①ネギは、タテ半分に切ってから、横に３インチ幅で切る
②イカはひと口サイズに切り、エビは頭を取って皮をむく
③ボウルに、①と残りの材料をすべて入れて混ぜ合わせる
④熱したフライパンに、③を流し込む
⑤焦げ目が付いたらひっくり返す
⑥中まで火が通ればできあがり
■ポイント
●⑤のタイミングは、チヂミの周辺が焼けて固まってきた頃
●ひっくり返すのは１回だけにする
ひとくちメモ
表面はパリっ、中はモッチリ。「お好み焼き」とは言われるものの、日本の物より薄く伸ばして焼きます。魚介や野菜など、色々入れて楽しみます。
