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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
山芋のフライドポテト
しょう油のしみ込んだ、ホクシャキの食感
協力：横浜やきとり工房
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○材料（１人分）
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■作り方
①山芋を乱切りにする
②①をしょう油で和え、片栗粉をまぶす
③ 340 ～ 350℉の油で揚げる
④山芋がキツネ色になったら皿に取り、塩と青ノリをかけてできあがり
■ポイント
山芋は、ジャガイモより温かさが持続するため、時間が経っても美味しく食べられる
