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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
串カツ
酒のあてにもおかずにもピッタリ
協力：四川ラーメン
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○材料（２人前）
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■作り方
①ソースの材料を混ぜ合わせる
②長イモをおろす
③具材をひと口サイズに切り、串に刺す
④水、小麦粉、タマゴ、うま味調味料、②を混ぜ合わせる
⑤③を④に浸し、衣を付ける
⑥パン粉を付けて形を整える
⑦ 356℉の油で２分ほど揚げる
⑧皿に盛って、①を添えればできあがり
■ポイント
⑤では、衣をもっちり付けて揚げる
