○材料（２～４人前） イカ 1杯 タマネギ 1/2 個 万能ネギ 1 本 唐辛子（生） １本（輪切り） シシトウ 1 本（輪切り） ニンジン 1/2 個 キャベツ 1/8 個 刻んだゴマの葉 3枚 おろしニンニク 小さじ1 水 大さじ2 うどん 2玉 粉唐辛子 大さじ2 しょう油 大さじ1 水アメ 小さじ2 オイスターソース 小さじ1 ゴマ油 小さじ1/2 サラダ油 小さじ1 砂糖 小さじ1 すりゴマ、コショウ 各少々

■作り方

①ネギはざく切り、タマネギはくし切り、キャベツ、ニンジン、イカは適当な大きさに切り、うどんは茹でておく
②熱したフライパンに油を引き、タマネギ、キャベツ、ニンジンをサッと炒める
③ゴマの葉、うどん、ゴマ油、すりゴマ以外の材料を入れて一気に強火で炒めたら、ゴマの葉を入れる
④うどんを皿に盛って③を載せ、ゴマ油とすりゴマを振りかける

■ポイント

イカは炒め過ぎると固くなるので注意する

• シェア
• ツイート
• Eメール
• 印刷