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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
アワビとこんにゃくのピリ辛煮
ピリッと唐辛子の利いた煮付け
協力：The Surfside Sushi
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○材料（２人前）
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■作り方
①アワビを酒蒸しにする
②①とコンニャクをひと口大に切る
③②をゴマ油で炒める
④酒とダシ汁を入れて、ひと煮立ちさせる
⑤みりん、しょう油、七味唐辛子を入れて混ぜたらできあがり
■ポイント
アワビは蒸し過ぎると固くなるので注意。10～ 15分くらいが目安
