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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
豚バラとダイコンの鍋
豚肉の旨味がしみたダイコンがたまらない
協力：とらや ラーメン＆居酒屋
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○材料（１人前）
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■作り方
①豚バラ肉をひと口大に切る
②ダイコンを短冊切りにする
③湯を360ccほど沸かし、カツオ節、顆粒ダシなどでダシを取る
④③に酒、塩、薄口しょう油を入れる
⑤④が煮立ったら②を入れる
⑥⑤を10分ほど煮たら①を入れる
⑦⑥をさらに10分ほど煮て、ダイコンにも豚肉の旨味がしみこんだらOK。刻みネギを散らしてできあがり
■ポイント
追加で白菜を入れたり、ダイコンの代わりにゴボウを使っても良い
