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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
バッファロー唐揚げ
鶏モモ肉版「バッファローウィング」
協力：神楽
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○材料（3人前）
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■作り方
①ボウルで衣の材料をすべて混ぜ、鶏肉を入れて10分寝かす
②油（分量外）を325 ℉に熱し、①の鶏肉を２分ほど揚げる
③油から上げた鶏肉を２～３分置いたら、もう１度、約１分半揚げる
④ボウルでソースの材料をすべて混ぜ、③をからめてすすめる
■ポイント
2度揚げするのがおいしく揚げるコツ（焦がさないように）。ソースは、ランチドレッシングを使ってもおいしい
