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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
ロコモコ
マスタードの利いたコクのあるグレイビーが絶品
協力：ザ・スタンディングルーム
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○材料（2人～4人前）
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■作り方
①ひき肉を4等分にして丸める
②①を塩とコショーで味付けをしたら、フライパンで焼く
③グレイビーソースを作る。バターをフライパンで溶かし、小麦粉とニンニクを加えて炒める
④③にビーフストックを入れ、1分ほど煮立たせる
⑤④にケチャップ、マスタード、ウスター ソース、塩、コショウを入れ、数分煮立たせたらソースが完成
⑥目玉焼きを作る
⑦皿にご飯を敷き、②を上に載せる
⑧⑦に⑤をかけ、その上に⑥を載せたらできあがり
■ポイント
焼き加減は好みだが、レアからミディアムレアくらいがオススメ。ソースに牛乳を加えてもおいしい
