食べる
Food
簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
餅の揚げ出し
揚げ出し豆腐の餅バージョン
協力：小千谷
|
○材料（2人前）
|
■作り方
①餅を半分に割る
②①に片栗粉をまぶす
③②を350℉くらいの油で餅がふくらむまで揚げる。同時にシシトウも同じ油で揚げる
④③を引き上げて油を切る
⑤市販のそばつゆを鍋で沸かす
⑥⑤に揚げた餅を入れ、1分ほど煮る
⑦⑥を器に移す
⑧すりおろしたダイコン、ショウガと揚げたシシトウ、刻みノリを⑦にトッピングして完成
■ポイント
餅が固いとおいしくないので、揚げる時はふくらむまでじっくり揚げること
