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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
抹茶のアイスクリーム
ホームパーティーのお供に
協力：OKI DOKI
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○材料（10人分）
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■作り方
①卵黄、砂糖、抹茶をよく練り合わせる
②牛乳と生クリームをひと煮立ちさせた後、火からおろし、①を少しずつ加える
③再び火にかけ、とろみがつくまで木べらでゆっくりと混ぜ続ける
④氷などで冷やしたボウルに、こし器でこしながら③を入れる
⑤④をアイスクリームマシンに入れる。マシンがない場合はいったん凍らせた後、固めのシェイク状になる程度にフードプロセッサーにかける
⑥冷凍庫で保存してできあがり
■ポイント
ある程度まとまった量を作る方が美味しくできる。アイスクリームマシンを使う場合は再加熱時に火にかけ過ぎないこと（木べらにもったりとのる程度が良い）。フードプロセッサーを使う場合は水っぽくならないように、冷凍状態を維持するように注意し、できるだけ早く冷凍庫へ入れること
