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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
ささっと豚キムチ
ご飯にもビールにもGOOD
協力：たまえん
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○材料：４人分
豚バラ肉 200g
白菜キムチ 100g たまねぎ 1/2個 長ねぎ ２本 唐辛子パウダー 少々 ごま油 大さじ１ しょう油 大さじ１ 炒りごま 適量 |
■作り方
① フライパンにごま油をひいて火にかけ、ひと口大に切った豚バラを炒める
② 豚バラにさっと火が通ったら、薄切りのたまねぎとひと口大に切ったキムチを加え、さらに炒める
③ 仕上げに唐辛子パウダーとしょう油を加え、２センチに切った長ねぎを加えて、軽く炒める
④ 皿に盛りつけ、炒りごまを振る
■ポイント
炒める時にごま油を使うのがコツ。ごまの香りが風味を加える。豚バラは脂身の多いものを選ぶこと
