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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
海鮮春巻き
パリっとした衣が決め手の前菜
協力：Ichiban
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○材料（4人分）
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■作り方
①春巻きソースの材料を混ぜ合わせる
②カニカマ、茹でエビ、クリームチーズ、ハラペーニョ、ネギをみじん切りにする
③②にガーリックソルトとブラックペッパーを振りかけながら、混ぜ合わせる
④③を春巻きの皮に包む
⑤ 356℉の油できつね色になるまで揚げる
⑥揚がった春巻きを４等分に切り、①を添えてできあがり
■ポイント
春巻きは、こんがりキツネ色になったところで油から引き上げる
