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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
自家製手作り餃子
ご飯がすすむ
協力：割烹しーふーど
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○材料4～5人分
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■作り方
①キャベツ、ハクサイ、ニラ、ニンニク、ショウガをミキサーでみじん切りにする
②①をボウルに移し、挽き肉を加えて手でこねる
③塩としょう油、ラードを入れ、さらにこねる
④③を適量取り、餃子の皮で包む
⑤熱したフライパンに餃子を載せ、餃子が半分浸るくらい水を入れる
⑥３分間ほど蒸し焼きにし、水を捨てる
⑦ゴマ油を加え、さらに５分間焼く
⑧全体に火が通ったら、できあがり
■ポイント
ニンニクとショウガの量は好みで調節。皮のふちに水を付けて包むと、中身がこぼれない
