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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
ビーフのポン酢ステーキ
ポン酢とワサビが驚きのマッチング
協力：割烹しーふーど
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○材料1人分
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■作り方
①トマトと皮を剥いたオレンジを輪切りにする
②レモンを櫛切りにする
③エノキをさっと湯通しする
④フライパンに油を引き、牛肉をミディアムに焼く
⑤焼けたらフライパンから上げ、ひと口大に切る
⑥皿の真ん中に⑤を盛り、その上に大根おろしを盛り付ける
⑦①②③、ウォータークレストを横に添え、ワサビを置く
⑧皿の外側からポン酢をかけてできあがり
■ポイント
牛肉は、好みの部位で。食べる時は、ワサビをポン酢に溶かし、そこに肉をからめて食べる
