食べる
Food
簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
豆腐キムチ
あっさり豆腐を酸っぱめキムチとからめて
協力：ジュジュポチャ
|
○材料(2～4人前)
|
■作り方
①豆腐を４cm 辺の三角形に切り、水気を取る
②タマネギをクシ切りに、ネギは斜め切りにする
③キムチと豚肉を、大体①と同等のサイズに切る
④鍋にサラダ油を入れ、③を炒める
⑤ニンニク、ショウガ、粉唐辛子、コショウ、砂糖を入れる
⑥タマネギ、ネギ、ハラペーニョ、ゴマ油を入れて、さらに炒める
⑦皿の中央に⑥を盛り付け、その周りに①を並べてできあがり
■ポイント
キムチは、熟成した酸っぱめの物が最適。豆腐は、四角形に切っても良い
