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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
ナス豚丼
簡単！ すぐに食べられる一品料理
協力：ジャポニカ・ダイニング (Japonica Dining)
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○材料（2 人分）
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■作り方
①ナスを小口切りにし、約30 分ほど水に漬けてアクを抜く
②豚バラをひと口大に切る
③ナスのアクが取れたら、水から上げる
④フライパンに油を引き、豚バラを炒める
⑤豚バラに火が通る前に、ナスを入れる
⑥酒を入れて、具材に火を通す
⑦味を見ながらしょう油を入れ、かきまぜる
⑧茶碗にご飯を入れ、その上から⑦を盛ればできあがり
■ポイント
酒としょう油は、好みによって1.5：１の割合で増減させる。最後に、刻みノリや七味をかけても良い
