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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
キノコとトマトのパスタ
クリーミーなソースが絶品
協力：麺どん・たまや (Tamaya)
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○材料（１人前）
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■作り方
①トマトをスライスする
②たっぷりのお湯を沸かし、塩を少々入れて、スパゲッティーを固めに茹でる（9 分が目安だが、それぞれの表示時間よりも短めに）
③フライパンにサラダ油を引き、ガーリックスライスを炒める
④①のトマトを入れる
⑤④が柔らかくなったらキノコとバターを入れ、塩、コショウで味を整える
⑥ブイヨン、牛乳、スパゲッティーを入れる
⑦スパゲッティーとソースをよくからませ、ソースにとろみとクリーミーさが出るまで少し煮詰める
⑧塩で味を整えてできあがり
■ポイント
キノコは、シイタケ、エノキ、シメジ、エリンギなど、好みで可。またトマトは、ローマトマトがオススメ
