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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
焼き鳥丼
フライパンでカンタンにできるドンブリ
協力：～越路～
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○材料（１人前）
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■作り方
①しょう油とみりんを器に入れ、ラップをせずに１ 分ほど電子レンジで加熱し、タレを作る
②温めたフライパンに、鶏肉の皮が付いた面を下に して載せ、強火で焼く
③皮がカリカリになり、両面、内側共にしっかり火 が通るまで焼く
④③を薄くスライスする
⑤茶碗にご飯を入れ、適量の①をご飯にかける（た だし、①は全部使わず、次の⑥用に残しておく）
⑥残りの①と酒を鍋に入れて熱し、沸いたら④を入 れて和える
⑦ご飯にノリを敷き、その上から⑥を載せてできあ がり
■ポイント
調味料は、量の多小に関わらず、しょう油：みりん：酒 が１：１：1/4になるようにする。①で、好みで砂糖を 加えると、子供にも最適
