食べる
Food
簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
シメジ炊き込みご飯とモッツァレラチーズのクロケット
揚げたご飯ととろけるチーズ
協力：Maison Akira
|
○材料（10 個分）
|
■作り方
①シメジを適度の大きさに切り、米、水、ダシ、塩、 ニンジンと一緒に炊飯器で炊く
②炊けたら冷まし、バジルを混ぜる
③ゴルフボール大になるくらいの量の②を手に取 り、中央にモッツァレラチーズを入れて握る
④③を、小麦粉、タマゴ、パン粉の順に衣を付け、 350℉の油で揚げる
⑤キツネ色になったらできあがり
■ポイント
モッツァレラチーズは、低脂肪製品を使用。熱々の時 にサラダに載せたり、酒のあてとしてサーブする
