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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
スモークサーモンとクリームチーズのフライ
とろけるチーズとサーモンが抜群
協力：串揚げダイニング・ほろん
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○材料（２人分）
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■作り方
①バジルとミントを刻む
② A・B をそれぞれ混ぜ合わせ、10 分ほど寝かせる
③クリームチーズを一口大に６つに切る
④③をスモークサーモンで包み込む
⑤小麦粉、溶きタマゴ、パン粉の順に衣を付け、 350℉で揚げる
⑥ 45 秒から１分ほどで浮いてきたら、皿に上げる
⑦クレソン、ミニトマト、②を添えてできあがり
■ポイント
③では、チーズを四角形か三角形に切る。また、⑥で揚げ過ぎないこと
