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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
豆乳豆腐
のど越し爽やか、ヘルシーな一品料理
協力：割烹しーふーど
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○材料（４人分）
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■作り方
① 板ゼラチンを水で戻す
② 豆乳を鍋に入れて火にかけ、柔らかくなった①を 入れる
③ ゼラチンが溶けたら、②をざるでこす
④ こした豆乳のあら熱を取り、適当な器に流し込む
⑤ 表面に出てきた気泡を、首の長い簡易ライターな どであぶって取り除く
⑥ ⑤を冷蔵庫で冷やして固め、割りしょう油をかけ てできあがり
■ポイント
好みで、おろしショウガ、刻みネギ、煎りゴマ、煎りジャコなどをトッピングしても良い
