食べる
Food
簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
クンパオチキン
柔らかい鶏肉とシャキシャキ長ネギが主役
協力：Jasmine Seafood Restaurant
|
○材料（２人分）
|
■作り方
①鶏肉をひと口大の角切りにし、塩、片栗粉で揉む
②長ネギを１cm 幅の小口切りにする
③タレの材料をすべて合わせる
④フライパンに油を引き、①を炒める
⑤鶏肉を取り出し、残った油で長ネギ、ピーナッツ、鷹の爪を強火で炒める
⑥⑤に鶏肉を戻し、③と溶いた片栗粉を加える
⑦からめるように炒め、とろみが付いたらできあがり
■ポイント
鷹の爪で辛さを調節。⑤では、必要に応じて油を足す
