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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
イモ団子
おやつに最適、ホクホクのジャガイモ
協力：Zipangu
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○材料（１人分）
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■作り方
①タレの材料を鍋に入れて火にかけ、とろみが出るまで煮詰める（タレの完成）
②皮が付いたままジャガイモを茹でる
③柔らかくなったら湯から取り出し、皮をむく
④③をボウルに移し、片栗粉を入れてマッシュする
⑤適当な大きさの小判型に形を整え、バターを溶かしたフライパンで両面を焼く
⑥焼けたら皿に移し、①をかけてできあがり
■ポイント
ジャガイモは、茹でる代わりに電子レンジで10分ほど熱しても良い。マッシュする際は、少し粒が残っても、ゴロゴロ感があり美味
