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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
サーモンサラダ
サケの塩味とドレッシングの酸味が美味い
協力：焼き鳥＆炉端 「新撰組」 ファウンテンバレー店
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○材料（１人分）
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■作り方
①ピーカンとスライスアーモンドを弱火で煎るか、300 ～ 325℉に熱したオーブンで10 分ほど焼く
②グリーンサラダをボウルに入れ、フレンチドレッシングと軽く和える
③皿に移し、そこに適度の大きさに切ったスモークサーモン、トマト、アボカドを入れる
④さらに軽くドレッシングをかける
⑤最後に①を振ってできあがり
■ポイント
スモークサーモンは、「Macknight Hot Smoked」がオススメで、CostcoやTrader Joe'sで購入可。フレンチドレッシングは、塩、コショウ（共に適量）と、１:３で調合した酢とオリーブオイルを混ぜて作れる。ナッツは、クルミ、カシューナッツ、ピスタチオでも可。
