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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
キュウリのピリ辛漬け
ご飯がどんどん進む味
協力：焼鳥 越路
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○材料(2人分）
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■作り方
①キュウリを乱切りにする
②調味料をすべて混ぜ合わせる
③①を②に漬け込む
③30分～１時間たてばできあがり
■ポイント
●キュウリが全部浸かるように、小鉢や深めのタッパーを使う
●辛さの調整は一味の量で
●キュウリの代わりにセロリなどでも美味
ひとくちメモ
余ったギョウザのタレからヒントを得た、即席のお新香です。急なゲストのお酒のあてにも、おかずが１品足りない時にも頼りになるメニューです。
