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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
手羽先の甘辛揚げ
ご飯のおかずにも、酒のあてにも最適
協力：博多やまや
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○材料（４人前）
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■作り方
①七味と山椒以外のタレの材料を鍋に入れ、火にかける
②砂糖が完全に溶けたら火から下ろし、冷ます
③冷めたところで、七味と山椒を入れる
④手羽先に黒コショウと塩をふりかけ、片栗粉をまぶす
⑤サラダ油で揚げる
⑥揚がった手羽先をタレに浸す
⑦皿に盛り付けたらできあがり
■ポイント
③では、七味と山椒は好みの量を入れる
