食べる
Food
簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
手作り白菜キムチ
日本人にも作れる本格キムチ
協力：Moon B.B.Q.
|
○材料（4人前）
|
■作り方
①ボウルに白菜を入れ、全体が浸かる程度に水を入れる
②塩を入れて全体を混ぜ、8～10 時間ほど浸ける
③ニンニクとタマネギをミキサーにかける
④ニラを5cm くらいに切る
⑤白菜をボウルから上げ、２回ほど水洗いして塩気を取る
⑥⑤の水気を切り、食べやすい大きさに手で割く
⑦⑥をボウルに入れ、③、砂糖、おかゆ、粉唐辛子、セウジャを入れて混ぜ合わせる
⑧最後に④を入れて、軽く和えればできあがり
■ポイント
最初は、塩と唐辛子を少なめにし、できあがりの味を見てから足しても可。⑥で水気をしっかり切ること。セウジャは、韓国マーケットで購入可
