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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
オニオンピクルス
ご飯のお供に、お茶うけに
協力：Little Korea
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○材料（4人分）
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■作り方
①タマネギをひと口サイズに切る
②ハラペーニョを輪切りにする
③しょう油、酢、砂糖、水を鍋に入れひと煮立ちさせる
④大きめの容器に①～③を入れ、冷蔵庫に入れる
⑤数時間して水分が抜けて、タマネギが小さくなったらできあがり
■ポイント
ハラペーニョの量は好みで。冷蔵庫に保存すれば、約1週間は保つ
