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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
ビビンバ
ご飯と野菜をたっぷり食べる
協力：リビエラレストラン
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○材料（2人前）
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■作り方
①ソースの材料を混ぜ合わせる
②ウリ、ニンジン、シイタケを千切りにする
③フライパンに油を引き、ウリを炒めながら塩で味を整え、皿に上げる
④同じように、ニンジンを炒めながら塩で味を整え、皿に取る
⑤山菜、シイタケ、牛ひき肉も同様に別々に調理し、皿に取る
⑥大豆モヤシをサッと茹で、塩とゴマ油で和える
⑦タマゴを目玉焼きにする
⑧丼にご飯を入れ、その上に②から⑦の具材を彩り良く並べる
⑨①を添えてできあがり
■ポイント
好きな野菜は何を入れても良い。基本は、炒めて塩味
