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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
豆腐のお好み焼き
出てきてビックリ！と・と・とうふ？
協力：TSUJITA LA
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○材料2人前
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■作り方
①豆腐を厚さ１cm の名刺大に切る
②①に片栗粉をまぶし、周りがカリッとするまで油で揚げる
③②を皿に上げる
④フライパンを中火にかけ、油を引く
⑤④にキャベツの千切りを載せる
⑥その上に③を並べ、上からお好み焼きソースを多めにかける
⑦同じように、マヨネーズをかける
⑧最後に、青ノリとカツオ節、紅ショウガを振りかけてできあがり
■ポイント
キャベツのシャキシャキ感と豆腐のしっとり感を味わうため、キャベツには火を通し過ぎない（火はキャベツを温める程度に）
