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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
Salmon with Herb Butter
今夜はちょっとお洒落な魚料理
協力：Lisa's Bon Appetit
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○材料（１人前）
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■作り方
①ボウルに油、バジル、ニンニク、塩、コショウを入れて混ぜ合わせ、サケに塗る
②熱したフライパンに①を置き、中火で４～５分間両面を焼く
③新しいボウルに、ハーブバターソースの材料をすべて入れて混ぜ合わせる
④③をラップでしっかり包み、バターが固まるまで15～20 分ほど冷蔵庫で冷やす
⑤④をラップから取り出してスライスし、サケに載せる
⑥くし形に切ったレモンを添えてできあがり
■ポイント
④で、棒状になるように冷やすとスライスしやすい。バターは常温や湯せんで戻し、少し柔らかくしておくと混ぜやすい
