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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
ムール貝シャンパン
貝のうまみがたまらないメニュー
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○材料（２人前）
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■作り方
①ニンニク、パセリをみじん切りにする
②①とクラムジュース、牛乳をフライパンに入れ、中火でソースを作る
③②にシャンパンとムール貝を入れる
④フライパンを少し揺らしながら火を通し、貝が開けばできあがり
■ポイント
シャンパンは、ソースと同量が理想的。そのため、好みでクラムジュースや牛乳を増減させた場合、シャンパンの量も調節する
