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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
揚げ出し豆腐レモン風味
おかずにも酒のアテにもいい
協力：牛信亭
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○材料（1人前）
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■作り方
①豆腐を一口大に切り、水気を軽くふき取る
②①に片栗粉をまぶす
③②を油で揚げる
④ダイコンをおろす
⑤レモンを輪切りにする
⑥タレを煮切る
⑦③を深皿に盛り、④⑤を載せる
⑧⑥を⑦にかけたらできあがり
■ポイント
レモン汁をひと搾りタレに入れると、さらにレモンの爽やかさが増す。揚げる作業やタレを作る作業、ダイコンをおろす作業などは同時進行で手早く！
