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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
Risotto Capraia
海鮮の香り豊かなリゾット
協力：Mamma Mia
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○材料（2人前）
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■作り方
①エビは皮をむいて洗う
②ズッキーニは薄い輪切りにする
③①と②、ニンニク、タマネギをバターで炒める
④サフランと白ワインを加えてさらに炒める
⑤ライスを入れる
⑥ライスが熱くなるまでよく炒める
⑦Fish Broth を加えて弱火～中火で35～40分煮る
■ポイント
Fish Broth（魚ダシのスープ）はFish Stock Cubesを水に溶かしたものを代用してもいい
