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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
本格クラブハウス・サンドイッチ
元気いっぱいアメリカの味
協力：アゼリア／エグゼクティブシェフ デビッド・ボテロ
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○材料：1～2人分
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■作り方
①ベーコンは室温に戻し、熱したフライパンで焦げないように焼くか、375～400℉に熱したオーブンに
シートを敷いて15～20分ほど様子を見ながら焼く
②すべての材料をカットして揃え、パンを焼く
③パンの片側にマヨネーズを塗り、ターキーを平らにのせる。その上に①のベーコンをのせ、パンからは
み出たら、ちぎって全部がパンの内側に入るようにする。片側にマヨネーズを塗ったパンを上からのせ
る
④上からのせたパンの上にもマヨネーズを塗り、トマトを3枚、三角形になるように並べる。レタスを適
度にちぎってその上に重ね、最後のパンにマヨネーズを塗って1番上にのせる
⑤2つか4つに、それぞれが三角形になるように切り分け、真ん中につまようじを刺して、中身が固定さ
れるようにする
■ポイント
まずは、のせる順番を間違えないこと。これによって味が変わってしまう。すべての材料が高品質であることも美味しさのコツ。ターキーはスーパーのデリカウンターで頼み、目の前でスライスしてもらうこと。完熟トマトは冷蔵庫に入れると風味が変わってしまうので、すぐに食べるなら室温で保存。フレンチフライやフルーツなどを添えて
