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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
お手軽和風ピザ
〝パリッ〟の食感と磯の香り
協力：居酒屋遊膳・寬
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○材料：１人分
フラワートルティーヤ
（市販、直径20cm） １枚 ソース マヨネーズ 小さじ２ 濃口しょう油 小さじ1/4 一味唐辛子 適量 モッツァレラチーズ （おろしたもの） 120g 鮭切り身 60g グリーンオニオン ２本 糸がつお （もしくはかつお節） 適量 針海苔 （もしくは刻み海苔） 適量 かに味噌（缶詰） 適量 |
■作り方
① ソースの材料をすべて合わせてトルティーヤに塗り、上にチーズの５分の２ほどの分量をのせる
② 焼いてほぐした鮭の身を①にまんべんなく並べてのせる
③ ②にチーズの５分の１ほどをのせる
④ グリーンオニオンを２センチの長さに切り、根の白い部分はさらに縦半分に切って③にのせる
⑤ 残りのチーズを④にのせる
⑥ オーブンを175℃に温め、⑤を入れて12分くらい焼く
⑦ かに味噌をトッピングし、糸がつおと針海苔をパラッとかけてすすめる
■ポイント
塩気を加えるトッピングとして、かに味噌の他、酒盗や塩辛も美味しい。焼く前段階のものは冷凍保存できるので、作り置きしておいても。食べる時は電子レンジで１、２分解凍してからどうぞ
