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簡単！本格！シェフ飯レシピ
ライトハウスの人気コラム「人気レストランのとっておき おうちDEシェフめし」。アメリカにいながら、自宅で簡単に作れる本格和食のレシピや、パーティで使えるおもてなし料理のレシピなどをご紹介します。
ライトハウス編集部
ターキースイス・サンドウィッチ
特製クリーミーBBQソースで差
協力：サチーズ・サンドウィッチ
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○材料：1人分
バゲット ６インチ
ターキースライス ３枚 スイスチーズ １枚 アボカドスライス ２枚 マスタード 適量 バター 適量 マヨネーズ 大さじ２ 米酢・ケチャップ ・ウスターソース 少々 レモン汁 少々 BBQソース しょう油 カップ1/2 みりん カップ1/2 酒 カップ1/8 砂糖 カップ1/3～1/2 たまねぎ （すりおろしたもの） １個分 梨かりんご （すりおろしたもの） １個分 すりごま カップ1/2 ねりごま 小さじ１ |
■作り方
① BBQソースを作る。すりごまとねりごま以外の材料をすべて合わせ、電子レンジに入れて沸騰させたら取り出し、かき混ぜる
② ①にすりごまとねりごまを入れて、もう１度電子レンジに入れ沸騰させて取り出す
③ ②にレモン汁、ケチャップ、ウスターソースを少々加えて味を整えて、でき上がり
④ ③のBBQソース大さじ２にマヨネーズ大さじ２を混ぜ、クリーミーにする
⑤ バゲットに切り目を入れて開き、マスタードとバターを合わせたもの、マヨネーズを両面に塗る
⑥ ターキースライスとスイスチーズをそれぞれの面に並べて置き、ターキーの上に、④のクリーミーBBQソースを塗る。さらにアボカドスライスをのせる
⑦ ⑥を開いたまま、オーブンでチーズが溶けるまで焼く
■ポイント
BBQソースは冷蔵庫に保存しておき、チキンやビーフをマリネしてグリルしても美味しい
